个人简介

李佳洁，天津人，美国田纳西大学食品科学与技术博士，现任中国人民大学农业与农村发展学院副教授、食物经济系主任。主要研究领域为食品安全治理、消费者行为与食物选择、食物政策。主持国家社科基金项目、教育部人文社科规划项目、中国人民大学年度面上项目等多项研究课题，已在Food Policy, Health Communication, British Food Journal等国内外期刊发表论文40余篇。

教育背景

1998-2002年，商品学学士，中国人民大学商品学系

2002-2005年，食品科学硕士，中国人民大学环境学院

2005-2008年，食品科学与技术博士，美国田纳西大学食品科学与技术系

工作经历

2008-2010年，博士后研究员，美国田纳西大学食品科学与技术系

2011年至今，讲师、副教授，中国人民大学农业与农村发展学院

所授课程

硕士课程：食物选择与健康管理

本科课程：食物政策学；葡萄酒文化与艺术

主要论文

[1]. 李佳洁，彭佳勋. 系统性风险治理视域下细胞培养肉食品安全监管框架建构. 食品科学，2026，47(5)：26-34. 

[2]. Li, Jiajie, Yingying Lin, Xinyu Bai. Assessing the Impact of Social and Psychological Factors on Consumers’ Willingness to Pay for Low-Carbon Beef: Evidence from Urban China. Foods, 2026, 15(6): 1023. 

[3]. 李佳洁，王心怡，张皓月. 城市预制菜消费者对助农标签的选择偏好研究. 食物经济与管理，2025，(03)：61-73.

[4]. 李佳洁，刘莉，彭亚拉. 校本教育干预对农村儿童营养与食品安全认知的影响研究.中国健康教育，2023，39(3)：278-282.

[5]. 李佳洁，彭亚拉，唐晓纯. 社会共治视角下我国农村儿童食品安全治理体系框架与机制探索. 中国食物与营养，2022，28(8)：5-12.

[6]. 李佳洁，马婉祯，于彤彤. 农村儿童监护人对儿童规避食品安全风险能力的影响. 中国食品卫生杂志，2022，34(4): 808-815.

[7]. 李佳洁. 农村儿童食品安全社会共治的路径建构与合作模式选择. 中国市场监管研究，2022,5：57-60.

[8]. 李佳洁，于彤彤. 食育主题在义务教育阶段综合实践活动课程中的设计与实施. 内蒙古师范大学学报（教育科学版），2021, 34(4):112-119.

[9]. 李佳洁，陈松.食品投诉举报制度对农产品质量安全投诉举报制度构建的启示.上海师范大学学报（自然科学版），2021，50(2)：232‒236.

[10]. 李佳洁，于彤彤. 基于助推的健康饮食行为干预策略. 心理科学进展，2020，28(12)：2052-2063.

[11]. Jiajie Li, Yanan Ren, Wanzhen Ma, Tongtong Yu. Food Safety and Rural Parents in China: Investigating an Effective Path for Risk Communication. Health Communication, 2020,35(14):1762-1771. 

[12]. 张鹏，李江华，李佳洁*.网络餐饮服务第三方平台参与食品安全社会共治的路径探索.中国食物与营养，2018，24(2): 29-32. 

[13]. 李佳洁，任雅楠，王艳君，马婉祯. 中国食品安全追溯制度的构建探讨. 食品科学，2018, 39(5):278-283.

[14]. 任雅楠，李楠，罗浪，李佳洁*，曾寅初. 基于食品安全风险认知的农村消费者细分及风险交流策略——以山西吕梁农村儿童家长为例. 中国食物与营养，2017，23(11):24-28,58.

[15]. 李佳洁，任雅楠，李楠，罗浪，李江华. 食品安全风险交流的理论探索与实践应用综述. 食品科学，2017, 38(13):306-310.

[16]. 刘莉，许晓岚，李佳洁*. 中国2015年食品抽检结果及食品安全关键控制点识别分析. 中国公共卫生，2017, 33(1): 51-55.

[17]. Jiajie Li, Nan Li, Lang Luo, Yanan Ren. Segmentation of Chinese Parents based on Food Risk Perception Dimensions for Risk Communication in Rural Area of Sichuan Province. British Food Journal, 2016, 118(10): 2444-2461.

[18]. 李佳洁，李楠，任雅楠，陈松. 新《食品安全法》对《农产品质量安全法》修订的启示. 食品科学, 2016, 37(15): 283-288.

[19]. 李佳洁，李楠，罗浪. 风险认知维度下对我国食品安全系统性风险的再认识. 食品科学，2016,37(9): 258-263. 

[20]. 李佳洁，罗浪. 风险交流视角下北京市学龄前儿童家长零食风险认知调查与特征分析. 中国食物与营养，2016, 22(2):46-50.

[21]. 李楠，李佳洁*. 我国网购生鲜农产品的发展概况分析. 中国食物与营养，2016, 22(1): 49-53.

[22]. 李佳洁，罗浪，李楠. 河北省某农村地区儿童零食食品风险分析. 中国食品卫生杂志，2016, 28(1)：78-84.

[23]. 李佳洁，崔艳艳，罗浪. 北京市学龄前儿童对不安全零食消费行为及影响因素研究. 中国食物与营养，2015, 21(11): 47-51.

[24]. 李佳洁，李楠，罗浪. 农村儿童零食消费行为及其影响因素研究. 湖南农业大学学报（社会科学版），2015,16(5)：72-76.

[25]. 李佳洁，罗浪. 河北省某农村地区学龄儿童家长零食购买及安全认知的调查与分析. 中国食品卫生杂志，2015, 27(4): 427-432.

[26]. 李佳洁，罗浪，崔艳艳，王志刚. 北京地区儿童零食安全风险预测研究及风险监测建议.中国食品卫生杂志，2015，27(2)：175-179.

[27]. 李佳洁，徐然，李江华. 基于模糊层次分析法的食品冷链物流发展影响因素分析——以北京市为例. 农产品质量与安全，2015,1:35-40.

[28]. Yala Peng; Jiajie Li*; Hui Xia; Siyuan Qi; Jianhong Li. The Effects of Food Safety Issues Released by We Media on Consumers’ Awareness and Purchasing Behavior: A Case Study in China. Food Policy, 2015,51:44-52.

[29]. 李佳洁，罗浪. 河北农村地区儿童零食消费行为及其影响因素研究. 消费经济, 2014, 30(4): 42-45.

[30]. 李佳洁，王宁，王志刚，郑风田. 英国对食品安全责任主体法律责任立法的借鉴研究. 食品科学, 2014,35(9): 291-295.

[31]. 李佳洁，王宁，崔艳艳，王志刚. 食品追溯系统实施效力评价的国际经验借鉴. 食品科学, 2014,35(8):17-22.

[32]. 李佳洁，王宁，郑风田. 媒体对食品作坊式企业安全监管作用机制研究. 中国食物与营养, 2014, 20(2): 9-13.

[33]. 王梦娟，李江华，郭林宇，李佳洁，徐然，郑风田，王志刚. 欧盟食品中过敏原标识的管理及对我国的启示. 食品科学, 2014,35(1): 261-265.

[34]. Zhigang Wang, Jiajie Li, Shi Zheng, Masahiro Moritaka, Susumu Fukuda. Factors Affecting Chinese Consumer Awareness and Acceptance of Japanese Rice. Journal of the Faculty of Agriculture, Kyushu University, 2013, 58(2): 459-465.

[35]. 李佳洁，王宁，夏慧，陈松. 基于FAHP法的共享式食品追溯系统实施效力评价体系构建. 生态经济, 2013,9:132-136,140.

[36]. 李佳洁，王宁，王志刚，郑风田. 强化食品安全责任主体法律责任的国际借鉴研究：以美、日为例. 农产品质量与安全,2013,2:73-76.

[37]. 李佳洁，李江华. 纳米保健食品安全性及研究动向. 食品科学, 2011,32(17)：366-370.

[38]. Li J, Zivanovic S, Davidson PM, Kit K. Production and Characterization of Thick, Thin and Ultra-Thin Chitosan/PEO Blend Films.Carbohydrate Polymers, 2011,83(2): 375-382.

[39]. Halder A, Dhall A, Datta AK, Black DG, Davidson PM, Li J, Zivanovic S. A User-Friendly General-Purpose Predictive Software Package for Food Safety. Journal of Food Engineering, 2011,104: 173-185.

[40]. Li J, Zivanovic S, Davidson PM, Kit K. Characterization and Comparison of Chitosan/PVP and Chitosan/PEO Blend Films. Carbohydrate Polymers, 2010, 79: 786-791.

科研项目

[1]  2017-2023，国家社会科学基金一般项目“社会共治视角下农村儿童食品安全治理体系研究”（17BGL168），主持人，已结项，评级为良好。

[2]  2013-2016，教育部人文社科规划青年项目“我国农村地区儿童零食食品安全风险分析及监管制度创新研究”（13YJCZH078），主持人，已结项。

[3]  2015-2017，中国人民大学年度项目面上项目一般项目“农村儿童家长食品安全系统性风险认知与风险交流策略研究”（15XNB014），主持人，已结项。 

[4]  2013-2014，中国人民大学科学研究基金项目“北京地区市售儿童零食安全问题现状及监管制度创新研究”（12XNQ068），主持人，已结项。

[5]  2011-2012，中国人民大学科学研究基金项目“我国现有食品安全可追溯系统实施效力研究”（12XNF030），主持人，已结项。

教学项目

[1]  2024-，中国人民大学第四批123金课建设项目《葡萄酒文化与艺术》，主持人，在研。

[2]  2015-2017，中国人民大学第一批本科研究性教学课程项目“《食品安全与质量管理》本科研究性教学课程建设”，主持人，已结项。

奖励与荣誉

[1] 获2025、2024、2021年中国食物经济管理论坛优秀论文奖。

[2] 作为参与者的《文理融合 多方联动 农业经济管理类新文科人才培养模式探索与实践》获2021年北京市教育教学成果奖二等奖、2021年中国人民大学教学成果奖校级一等奖。

[3] 作为参与者的《构建点面结合的网络化教学实践基地，探索农经本科现场教学新模式》获2017年北京市高等教育教学成果奖二等奖、2017年中国人民大学教育教学成果奖校级一等奖。

[4] 获中国人民大学2020-2021学年本科“课程教学优秀奖”。

[5] 获中国人民大学2019-2020学年春季学期线上教学优秀课程。

[6] 获中国人民大学2017-2018学年本科生课程示范教学大纲称号。

[7] 获中国人民大学2018届一等奖优秀本科毕业论文（设计）优秀指导教师。

[8] 获中国人民大学第八届青年教师教学基本功比赛一等奖、优秀教案奖。

[9] 获中国人民大学第七届青年教师教学基本功比赛三等奖。

[10] 多次荣获中国人民大学工会工作优秀个人、优秀班主任荣誉称号。

学术服务

Food Policy, British Food Journal, Journal of Integrative Agriculture, Applied Psychology: Health and Well-Being, BMC Public Health,《食品科学》等期刊匿名审稿人