立冬是一年中第19个节气，也是冬季第一个节气。每年11月7-8日之间，太阳位于黄经225°为立冬。2021年立冬交节日为11月7日12:58:37，辛丑年十月初三。此时，地球位于赤纬-16°19'，北京地区正午太阳高度仅有33°47'。立冬节气后，北半球日照时间继续缩短，正午太阳高度继续降低。“立”是建立、开始的意思，表示从这一天起气温开始由凉转冷，是一年之内气温变化的重要标志之一。但中国由于南北温差大，气候学并不固定以“立冬”这天作为各地冬季的开始，而是以５天（气候学上称为“候”）平均气温低于10℃作为某一地区是否进入冬季的标志。

立冬之后，全国各地降水量都明显减少，高原雪山上的积雪不再融化。各地立冬节气的气温差异很大，华北地区气温逐渐下降，可见初雪，但由于地表在夏季以来贮存的热量还有一定的剩余，所以一般温度不会很低。在晴朗无风之日的中午前后，还会出现风和日丽、温暖舒适的十月“小阳春”天气。这一节气，北方地区大气中积累的水汽和微粒结合后迅速凝结，有可能形成雾甚至霾。南方地区的水汽条件比北方要好，如果早晨气温偏低，往往有成片大雾出现。在西南地区，典型的华西连阴雨天气随着立冬节气的到来接近尾声，进入了一年中的干季，但雨量和全国其他地区相比依然偏多。云南、贵州等地，晴暖阴冷，民谚有“四季如春，一雨成冬”之说。华南地区进入一年之中的干旱季节，对农作物的生长有一定影响。进入立冬节气以后，南方地区的草木开始由绿色变为红、黄，各种颜色夹杂在一起，五颜六色的瑰丽秋色在南方依次出现。从气温上看，进入立冬节气后，青藏高原大部、内蒙古和黑龙江的北部地区，平均温度一般在-10℃左右，甚至更低，而海南省的海口，气温仍在30℃左右。北方大地已是草干木枯，万物凋零，寒风萧萧；而华南地区依然郁郁葱葱，鸟语花香，温暖舒适。

黄河流域先民一向以立冬作为冬季的开始。《月令七十二候集解》云：“立，建始也”，“立冬，十月节。立字解见前。”“冬，终也，万物收藏也。”意思是说，随着立冬节气的到来，秋季作物已经全部收获，并收藏入库；一些动物也开始藏起来准备冬眠了。可见，立冬不仅代表着冬天的来临，也意味着万物收敛、规避严寒，并蓄势待发。《礼记·月令》云:”孟冬之月，日在尾，昏危中，旦七星中。”说明这个时候太阳的位置在尾宿，黄昏时尾宿在南方天空的正中，早晨七星在南方的正中。

立冬有三侯。“初候，水始冰。水面初凝，未至于坚也。”北方地区的水面开始结冰，但由于是初冰，并不坚硬。“二候，地始冻。土气凝寒，未至于坼。”大地也开始冰冻了，但还没达到开裂的程度。《群芳谱》云：“……水面初凝，未至于坚，故曰始冰。……寒未至于坼，故曰始冻。”“三候，雉入大水为蜃。”“雉，野鸡。”“郑康成、《淮南子》、高诱俱注蜃为大蛤”。《群芳谱》注解为：“雉野鸡也，大蛤名蜃。”立冬后，野鸡之类的大鸟便看不到了，而人们在海边看到很多颜色、线条与野鸡比较接近的蛤蜊，就以为鸟类在冬天到来后为避寒钻入水中变的。这与寒露节气中“雀入大水为蛤”是一致的，都反映了古人认识自然的不足。有意思的是，《御制月令七十二侯诗》云：“为蜃由来属化生。究亦何人得亲见，无过食耳浪传声。”也说此说为不可信的传言。

古时候，立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”，是最重要的几个节气之一。立冬到来当天，天子要举行迎冬的仪式。据《礼记·月令》记载，“是月也，以立冬。先立冬三日，大史谒之天子曰：‘某日立冬，盛德在水。’天子乃齐。立冬之日，天子亲帅三公、九卿、大夫以迎冬于北郊。还反，赏死事，恤孤寡。”即太史在立冬前三天告诉天子立冬的具体日期，天子便开始沐浴斋戒，准备迎冬。立冬当天天子率百官到北郊迎冬，回来后祭祀为国牺牲的亡灵，抚恤孤儿和寡妇。《岁时广记》称“孟冬之月”为“小阳春”：“冬月之阳，万物归之。以其温煖如春，故谓之小春，亦云小阳春。”，意即这个月并不是很冷，如初春一般。该书还抄录了作者撰写的另外一本杂记《皇朝杂记》的记载：“十月朔，京师将校禁卫以上，并赐锦袍，皆服之以谢。三日，近侍、宗室、侯伯预赐者，但赐锦段。……远方大帅、都漕、正任侯皆赐锦袍。”同属宋代孟元老的《东京梦华录》则记载了京师的日常生活：“是月立冬，前五日，西御园进冬菜。京师地寒，冬月无蔬菜，上至宫禁，下及民间，一时收藏，以充一冬食用。”那时候吃的是哪些冬菜呢？据该书记载，有姜豉（以姜作为调料，把猪肉煮烂后形成的肉冻）、红丝（一种蔬菜）、鹅梨（梨的一种）、榅桲（一种水果）、蛤蜊、螃蟹等，可见千年来，中国人的饮食发生了很大的变化。据《燕京岁时记》记载：“十月初一日，乃都人祭扫之候，俗谓之送寒衣。”说明清代在这个季节京都人士有给祖先扫墓的习俗，寓意是冬天到了，给祖先送棉衣。《春明岁时琐记》记载：“……立冬日，或有食荞面等物，谓能益人。”有吃荞麦面食的习俗，当然对人的身体有好处。《北京岁时记》记载：“京师居人，例于十月初一添设煤火，二月初二日撤之。”十月到来，天气渐冷，北京周边要启用煤炉了。一些地方的民间还有“十月朔”、“秦岁首”、“寒衣节”、“丰收节”等习俗活动，主要是辛苦一年的农人自己庆贺丰收，酬劳自己。一些地区还有卜岁的习俗，如福建省霞浦县农民每年的立冬日举行称之为“问苗”的卜岁活动，这一天，大批农民相率到龙首山的神庙卜问来年的丰歉，晚上还要举办联欢宴会，有些乡村演社戏感谢神灵保佑丰年。一些地方立冬日杀鸡宰羊或以其他食品进补，称为“补冬”。畲族举行登山、巡田活动，到神庙卜岁称为“探宝”。民国以来，这些活动渐渐简化，大部分已经失传。《四民月令》云：“（十月）农事毕，命成童以上入大学，如正月焉。”说明汉代农村儿童农忙时在家务农，农闲时才有可能去上学。

另外，在古代一直流行的“三元”之一的下元节（另外两元即正月十五上元节、七月十五中元节）一般会出现在立冬节气内，这是一个道教节日，是水官解厄的日子。水官就是受上天委任掌管江河湖泊的官，在道教中，天官为唐尧,地官为虞舜,水官为大禹。三位天官的职责是：天官赐福,地官赦罪,水官解厄。到了十月十五这一天，水管会上奏天庭，为人间解厄。所以这一天人们要祭祀水官，祈求水官为自己、家人以及死去的祖先解厄赐福。宋代陈元靓著《岁时广记》在“三元”条目下记载：“道经云：‘十月十五日，谓之下元令节。是日，宜斋戒沐浴，静虑澄心，酌水献花，朝真礼胜，可以减罪消愆，延年益寿。’”居然能够延年益寿，当然要祭拜了。而且这一天还要放灯。“皇朝岁时杂记：‘太平兴国四年，设下元节，依中元例，张灯三夜。淳化三年，诏罢中元、下元观灯。’”说明下元节在北宋太宋时期只延续了11年（979-990年）。据清人潘荣陛著《帝京岁时纪胜》记载：“（十月）十五日下元之日，庵观寺院课经安期起，至次年正月廿五日，百日期满。夜悬天灯，黄幅大书；冬季唪经，祝国裕民，百日期场。嗜佛之家，送香烛、献斋供者络绎。”说明清人还过此节，但民国以后渐废。至今一些地方到农历十月初一以后还有通过各种方式祭奠祖先的，即为此节遗留下来的习俗。

俗语云：“立冬补冬，补嘴空”，“入冬日补冬”。古时立冬叫“交冬”，时序进入冬令，万物冬藏，人也要进入农闲后的“猫冬”季节。因此，立冬这一天都要休息，犒赏一家人一年来的辛苦。北方的许多地方这一天都会吃饺子。饺子有“交子”之意，如新年新旧之交时要吃，此时秋冬之交，故也以吃饺子度过秋冬之交。当然各地的饺子馅也有讲究，比如天津一带要吃倭瓜馅的饺子。并且这天吃的倭瓜一般在夏季购买，存放至今，经过数月的糖化，味道鲜美，辅助以糖蒜、醋汁，极为享受。立冬进补的食品很多，一些地方喝“十全大补汤”，即用十余种药材加乌鸡等食材小火熬制而成，很是滋补。山东、河南、东北一些地方的居民习惯在立冬这天喝羊汤、吃全羊。屋外寒风凛冽刺骨，屋内羊汤滚烫飘香，一家人围在锅边，喝汤吃肉，就着烧饼，其乐融融，真是一种极高的享受。羊汤属于温补食品，冬天多食有利于增强体质，增强抵御严寒的能力。江苏徐州一带无论什么节气都要吃狗肉、喝狗肉汤，这一天也不例外，体现了樊哙后人千年不变的习俗。狗肉属于大补食物，樊哙的强壮可能与年轻时天天喝狗肉汤有关。

营养专家认为，立冬进补以“平和”为主，适应“封藏”的需要，适当增加体能和热量。应食用一些暖性的肉类，如狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鱼虾等，多吃一些诸如萝卜、胡萝卜、大白菜、油菜、盖菜等新鲜蔬菜，以及苹果、橘子、柚子、梨、柿子等水果，主食以碳水化合物含量较高的大米和面食为主，亦可多食用一些坚果类食品。很多地方开始制作酸白菜，这是北方地区冬日里不可缺少的美味。

立冬节气到来，温差较大，空气质量下降，人的免疫力也有所下降，应注意防寒保暖，避免感冒。在冬季，适当锻炼是很重要的。一些地方有“猫冬”的习俗，意即冬天尽量减少外出活动，其实是不科学的。尤其是老人和孩子，适当增加锻炼可以提高抵御风寒的体能。但入冬以后，尽可能不要过早外出锻炼，尤其是高血压、心脏病人，室内、室外温差太大可能会诱发心脑疾病的发生，不可大意。冬季的锻炼应以中午前后为佳，中老年人应以快步走为最佳运动方式。即使在体育馆锻炼，具有这类病史的中老年人运动量也不宜过大。

立冬前后，华北地区农作物进入了越冬期；江淮地区的“三秋”也接近尾声，晚茬小麦必须在近日内抢种完成，陆地蔬菜即将收获完毕；而华南地区“立冬种麦正当时”，农人正忙于种麦，但总体面积不大，不是当地的主要作物。因此，从全国范围内看，进入立冬节气，小麦种植基本结束。立冬后雨水明显减少，天气越发干燥，土壤中的水分含量逐渐减少，一些越冬作物（如冬小麦）要浇越冬水。林区防火进入关键时期。随着设施农业的发展，北方地区大棚温室开始普及，大田冰封了，而温室里面的劳作并没有停止。过去冬天的蔬菜只有白菜、萝卜、土豆等，屈指可数，而现在超市里各种蔬菜琳琅满目，都是农人的汗水换来的。农人真是辛苦。

立冬到了，大地开始冰封，但诗人们的诗兴并没有封藏。但由于天气寒冷，连笔都冻住了。李白的诗《立冬》表现了诗人在这个节气的慵懒。

立冬
唐 李白
冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。
醉看墨花月白，恍疑雪满前村。

见王监兵马使说，近山有白黑二鹰，罗者久取

唐 杜甫
雪飞玉立尽清秋，不惜奇毛恣远游。
在野只教心力破，千人何事网罗求。
一生自猎知无敌，百中争能耻下鞲。
鹏碍九天须却避，兔藏三穴莫深忧。
黑鹰不省人间有，度海疑从北极来。
正翮抟风超紫塞，立冬几夜宿阳台。
虞罗自各虚施巧，春雁同归必见猜。
万里寒空只一日，金眸玉爪不凡材。　

立冬闻雷
宋 苏辙
阳淫不收敛，半岁苦常燠。禾黍饲蝗螟，粳稻委平陆。
民饥强扶耒，秋晚麦当宿。闵然候一雨，霜落水泉缩。
荟蔚山朝隮，滂沱雨翻渎。经旬势益暴，方冬岁愈蹙。
半夜发春雷，中天转车毂。老夫睡不寐，稚子起惊哭。
平明视中庭，松菊半摧秃。潜发枯草萌，乱起蛰虫伏。
薪槱不出市，晨炊午未熟。首种不入土，春饷难满腹。
书生信古语，洪范有遗牍。时无中垒君，此意谁当告。

立冬日作
宋 陆游
室小财容膝，墙低仅及肩。
方过授衣月，又遇始裘天。
寸积葺炉炭，抹称布被绵。
平生师陋巷，随处一欣然。

立冬即事二首
宋 仇远
其一
细雨生寒未有霜，庭前木叶半青黄。
小春此去无多日，何处梅花一绽香。

九月二十六日雪予未之见北人云大都是时亦无
宋 方回
立冬犹十日，衣亦未装绵。半夜风翻屋，侵晨雪满船。
非时良可怪，吾老最堪怜。通袖藏酸指，凭栏耸冻肩。
枯肠忽萧索，残菊尚鲜妍。贫苦无衾者，应多疾病缠。

立冬日野外行吟

宋 释文珦
吟行不惮遥，风景尽堪抄。天水清相入，秋冬气始交。
饮虹消海曲，宿雁下塘坳。归去须乘月，松门许夜敲。

立冬前一日霜对菊有感
宋 钱时
昨夜清霜冷絮裯，纷纷红叶满阶头。
园林尽扫西风去，惟有黄花不负秋。

立冬夜舟中作
宋 范成大
人逐年华老，寒随雨意増。山头望樵火，水底见渔灯。
浪影生千叠，沙痕没几稜。峨眉欲还观，须待到晨兴。

立冬道中
宋 程公许
认取太虚无一物，本无幻翳况空花。
桃椎思邈还知否，佳传宁无良史家。

立冬节斋宿竹宫悼姚高士
宋 程公许
竹宫冬孟严斋祀，深注炉香跋烛花。
凋尽庭梧风摵，幽思也到羽人家。

立冬
宋 紫金霜
落水荷塘满眼枯，西风渐作北风呼。
黄杨倔强尤一色，白桦优柔以半疏。
门尽冷霜能醒骨，窗临残照好读书。
拟约三九吟梅雪，还借自家小火炉。

立冬
元 陆文圭
早久何当雨，秋深渐入冬。
黄花独带露，红叶已随风。
边思吹寒角，村歌相晚春。
篱门日高卧，衰懒愧无功。

立冬
明 王稚登
秋风吹尽旧庭柯，黄叶丹枫客里过。
一点禅灯半轮月，今宵寒较昨宵多。

有关立冬的农谚也不少。

今冬麦盖三层被，来年枕着馒头睡。
   立冬打雷要反春；
雷打冬，十个牛栏九个空；
立冬之日起大雾，冬水田里点萝卜；
立冬那天冷，一年冷气多；
霜降腌白菜；
立冬不使牛；
立冬东北风，冬季好天空；（闽南）
立冬南风雨，冬季无凋（干）土；（闽南）
立冬有雨防烂冬，立冬无鱼防春旱；（闽南）
重阳无雨看立冬，立冬无雨一冬干；（赣）
重阳无雨看冬至，冬至无雨晴一冬；（闽）
立冬小雪紧相连，冬前整地最当先；（江南）
西风响，蟹脚痒，蟹立冬，影无踪；（江南）
立冬不吃糕，一死一旮旯；（南方）
立冬种豌豆，一斗还一斗；（南方）
立冬前犁金，立冬后犁银，立春后犁铁（指应早翻土）；（客家）
立冬晴，一冬晴；立冬雨，一冬雨；（客家）
立冬北风冰雪多，立冬南风无雨雪；（江南）
立冬落雨会烂冬，吃得柴尽米粮空。（闽南）