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李佳洁

李佳洁(讲师)

  • 教研室: 食品安全与食品科学
  • 联系电话:
  • email: lijiajie@ruc.edu.cn
  • 办公室: 明德主楼936
  • 毕业院校: 美国田纳西大学食品科学与技术系博士\博士后
  • 研究方向: 食品安全管理 儿童食品安全 食品安全风险认知与风险交流 食品法律与规制
  • 个人主页:

简介:

教育背景

2002,商品学学士,中国人民大学商品学系

2005,食品科学硕士,中国人民大学环境学院

2008,食品科学与技术博士,美国田纳西大学食品科学与技术系

 

研究工作经历

2008.9- 2010.11,美国田纳西大学食品科学与技术系,博士后研究员

2011-,中国人民大学农业与农村发展学院,食品安全与食品科学教研组

 

研究方向

食品安全管理;儿童食品安全;食品安全风险认知与风险交流;食品法律与规制

 

发表论文(* 通讯作者

1. 刘莉,许晓岚,李佳洁*. 中国2015年食品抽检结果及食品安全关键控制点识别分析. 中国公共卫生杂志,2017, 33(1): 51-55.

2. Jiajie Li, Nan Li, Lang Luo, Yanan Ren. Segmentation of Chinese parents based on food risk perception dimensions for risk communication in rural area of Sichuan province. British Food Journal, 2016, 118(10): 2444-2461.

3. 李佳洁,李楠,任雅楠,陈松. 新《食品安全法》对《农产品质量安全法》修订的启示. 食品科学, 2016, 37(15): 283-288.

4. 李佳洁,李楠,罗浪. 风险认知维度下对我国食品安全系统性风险的再认识. 食品科学,2016,37(9): 258-263.

5. 李佳洁,罗浪. 风险交流视角下北京市学龄前儿童家长零食风险认知调查与特征分析. 中国食物与营养, 2016, 22(2):46-50.

6. 李楠,李佳洁*. 我国网购生鲜农产品的发展概况分析. 中国食物与营养,2016, 22(1): 49-53.

7. 李佳洁,罗浪,李楠. 河北省某农村地区儿童零食食品风险分析. 中国食品卫生杂志,2016, 28(1)78-84.

8. 李佳洁,崔艳艳,罗浪. 北京市学龄前儿童对不安全零食消费行为及影响因素研究. 中国食物与营养,2015, 21(11): 47-51.

9. 李佳洁,李楠,罗浪. 农村儿童零食消费行为及其影响因素研究. 湖南农业大学学报(社会科学版),2015,165):72-76.

10. 李佳洁,罗浪. 河北省某农村地区学龄儿童家长零食购买及安全认知的调查与分析. 中国食品卫生杂志,2015, 27(4): 427-432.

11. 李佳洁,罗浪,崔艳艳,王志刚. 北京地区儿童零食安全风险预测研究及风险监测建议.中国食品卫生杂志,2015272):175-179.

12. 李佳洁,徐然,李江华. 基于模糊层次分析法的食品冷链物流发展影响因素分析——以北京市为例. 农产品质量与安全,2015,1:35-40.

13. Yala Peng; Jiajie Li*; Hui Xia; Siyuan Qi; Jianhong Li. The effects of food safety issues released by we media on consumers' awareness and purchasing behavior: a case study in China. Food Policy, 2015,51:44-52.

14. 李佳洁,罗浪. 河北农村地区儿童零食消费行为及其影响因素研究. 消费经济, 2014, 30(4): 42-45.

15. 李佳洁,王宁,王志刚郑风田. 英国对食品安全责任主体法律责任立法的借鉴研究. 食品科学, 2014,35(9): 291-295.

16. 李佳洁,王宁,崔艳艳,王志刚. 食品追溯系统实施效力评价的国际经验借鉴. 食品科学,2014,35(8):17-22.

注:本论文后被收录于:食品安全治理协同创新中心(编). 《食品安全治理文集(2014年卷)》,知识产权出版社,20161.

17. 李佳洁,王宁,郑风田. 媒体对食品作坊式企业安全监管作用机制研究. 中国食物与营养, 2014, 20(2): 9-13.

18. 王梦娟,李江华,郭林宇,李佳洁,徐然,郑风田王志刚. 欧盟食品中过敏原标识的管理及对我国的启示. 食品科学,2014,35(1): 261-265.

19. Zhigang Wang, Jiajie Li, Shi Zheng, Masahiro Moritaka, Susumu Fukuda. Factors affecting Chinese consumer awareness and acceptance of Japanese rice. Journal of the Faculty of Agriculture, Kyushu University.2013, 58(2), 459-465.

20. 李佳洁,王宁,夏慧,陈松. 基于FAHP法的共享式食品追溯系统实施效力评价体系构建. 生态经济, 2013,9:132-136,140.

21. 李佳洁,王宁,王志刚郑风田. 强化食品安全责任主体法律责任的国际借鉴研究:以美、日为例. 农产品质量与安全,2013,2:73-76.

22. 李佳洁李江华. 纳米保健食品安全性及研究动向. 食品科学, 2011,3217):366-370.

23. Li J, Zivanovic S, Davidson PM, Kit K. Production and characterization of thick, thin and ultra-thin Chitosan/PEO Blend Films, Carbohydrate Polymers. 2011.83(2): 375-382.

24. Halder A, Dhall A, Datta AK, Black DG, Davidson PM, Li J, Zivanovic S. A user-friendly general-purpose predictive software package for food safety. Journal of Food Engineering. 2011.104, 173-185.

25. Li J, Zivanovic S, Davidson PM, Kit K. Characterization and comparison of chitosan/PVP and chitosan/PEO blend films. Carbohydrate Polymers. 2010.79: 786-791.

26. Desai K, Kit K, Li J, Davidson PM, Zivanovic S, Meyer H. Nanofibrous chitosan non-wovens for filtration applications. Polymer. 2009.50: 3661-3669.

27. Desai K, Kit K, Li J, Zivanovic S. Morphological and surface properties of electrospun chitosan nanofibers. Biomacromolecules. 2008. 9: 1000-1006.

28. Zivanovic S, Li J, Davidson PM, Kit K. Physical, mechanical, and antibacterial properties of chitosan/PEO blend films. Biomacromolecules. 2007, 8 (5): 1505-1510.

 

专著

1. 《壳聚糖合成膜的制备方法、合成物种类及合成比例对膜性质和功能改善的研究》,中国质检出版社 中国标准出版社,20149.

 

主编

1. 李佳洁李江华,商跃 . 《北京市冷链物流报告(2012-2013)》,中国标准出版社,20155.

 

参编书籍及标准

1. 《小学生膳食营养与食品安全读本》,电子工业出版社,20166月版,副主编.

2. 《茶杯里的知识》,中国质检出版社、中国标准出版社,201310月版,编写人员.

3. 国家标准,GB/T 25867-2010/ISO 97191995《根菜类 冷藏和冷藏运输》,主要起草人.

 

主持科研项目:纵向

1. 2013.6-2016.9,教育部人文社会科学研究青年基金项目:我国农村地区儿童零食食品安全风险分析及监管制度创新研究.

 

主持科研项目:校级

1. 2015.1-2017.12,中国人民大学年度项目面上项目一般项目:农村儿童家长食品安全系统性风险认知与风险交流策略研究.

2. 2013.1-2014.12中国人民大学科学研究基金项目:北京地区市售儿童零食安全问题现状及监管制度创新研究.

3. 2011.11-2012.12中国人民大学新教师启动项目:我国现有食品安全可追溯系统实施效力研究.

 

主持科研项目:横向

1. 2017.4-2017.6,农业部科技发展中心委托项目:农产品质量安全突发事件应急处置能力提升研究.

2. 2016.1-2016.12,农业部农产品质量安全监管局委托项目:农产品质量安全县创建模式探索工作.

3. 2015.5-2016.12,中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所委托项目:《食品安全法》对《农产品质量安全法》修订的借鉴研究.

4. 2012.12-2013.12中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所委托项目:农业投入品污染防控机制研究.

 

主持教学科研课题

1. 2015.5-2017.5,中国人民大学第一批(2015)本科研究性教学课程项目:《食品安全与质量管理》本科研究性教学课程建设.

 

讲授课程

食品科学和食品安全管理专业(硕士生):食品科学专题研究,食品安全管理专题研究,食品安全检测技术与应用,食品质量管理.

法律专业(非法学)食品安全方向(硕士生):食品标准化.

农林经济管理专业食品经济与管理方向 (本科生):食品安全与质量管理.

全校本科公选 (本科生):食品安全与健康;葡萄酒文化与艺术.

 

会议论文

1. 《中国食品安全追溯制度的构建探讨》,2016年食品药品安全法治研讨会会议论文,2016625.

 

会议演讲

1. 李佳洁. 2016. 完善食品检验标准的思考. 京津冀协作中食品安全抽检问题研讨会. 天津. 20161216.

2. 李佳洁. 2016. 中国食品安全追溯制度的构建探讨. 中国食品系统研究会2016年年会暨第五节食品经济与管理论坛. 南京. 2016115-6.

3. 李佳洁.2016. 中国食品追溯制度.“食品安全法实施”中美研讨会. 北京. 2016314.

4. 李佳洁. 2015. 食品安全系统性风险视角下的消费者交流与保护. 中国人文社会科学论坛. 苏州. 20151219.

5. 李佳洁. 2014. 农村地区学龄儿童家长对零食安全的风险认知与风险交流策略. 北京工商大学食品安全社会共治研讨会. 20141213.

6. 李佳洁. 2014. 北京地区学龄前儿童对不安全零食消费行为及影响因素研究. 第二届北京青年农业经济学者论坛. 20141122-23.

7. 李佳洁. 2011. 用户友好型食品安全预测软件的介绍与应用前景. 2011国际食品安全博士论坛. 20111225-26.

8. Li J, Zivanovic S. 2010. Thermal stability and retention of encapsulated and nonencapsulated vitamin B1 and their effects on quality of processed high-fat food product. Institute of Food Technologists Annual Meeting, Chicago, IL, July 17-20, 2010. Abstract 289-08.

9. Li J, Goan EC, Zivanovic S, Harte FM. 2010. Viscosity reduction of chitosan dispersions by high-pressure homogenization. Institute of Food Technologists Annual Meeting, Chicago, IL, July 17-20, 2010. Abstract 085-18.

10. Li J, Zivanovic S, Davidson PM, Kit K. 2008. Functionality of chitosan films as affected by addition of synthetic polymers. 60th Southeastern Regional Meeting of the American Chemical Society. Nashville, TN, November 12-15, 2008. Abstract 194.

11. Li J, Zivanovic S, Davidson PM, Kit K. 2008. Performance improvement of chitosan films by blending with poly (vinyl pyrrolidone). Institute of Food Technologists Annual Meeting, New Orleans, LA, Jun 28-July 1, 2008. Abstract 114-03.

12. Li J, Zivanovic S, Davidson PM, Kit K. 2007. Surface properties of chitosan/PEO blend films as affected by film preparation method. 234th National American Chemical Society Meeting, Boston, MA, Aug 19-23, 2007. Abstract AGFD 177.

13. Li J, Zivanovic S, Davidson PM, Kit K. 2007. Production and characterization of ultra-thin Chitosan/PEO blend films. Institute of Food Technologists Annual Meeting, Chicago, IL, July 28–Aug 2, 2007. Abstract 143-01.

14. Li J, Zivanovic S, Davidson PM, Kit K. 2006. Physical and mechanical properties of Chitosan/PEO blend films. Institute of Food Technologists Annual Meeting, Orlando, FL, June 24-28, 2006. Abstract 054C-31.

15. Li J, Zivanovic S, Davidson PM, Kit K. Physical properties of chitosan/PEO films. 2006. 231st National American Chemical Society Meeting, Atlanta, GA, March 26-30, 2006. Abstract AGFD 74.

 

获奖荣誉

1. 获“中国制冷学会先进工作者”荣誉称号,中国制冷学会,2017.

2. 获北京制冷学会优秀青年委员称号,2016.

3. 2015年中国人民大学“优秀工会工作者”,2016.

4. 2013-2014年度北京市科协系统优秀调研成果三等奖,2015

5. 获中国人民大学第八届青年教师教学基本功比赛一等奖,2015.

6. 获中国人民大学第八届青年教师教学基本功比赛优秀教案奖,2015.

7. 2014年度中国食品安全风险监测优秀论文三等奖,2015.

8. 获中国人民大学2014-2015学年优秀班主任称号,2015.

9. 获中国人民大学2014-2015学年“十佳班主任”提名奖荣誉称号,2015.

10. 获中国人民大学“大学生创新实验计划”2012项目优秀指导教师,2014.

11. 获中国人民大学第七届青年教师教学基本功比赛三等奖,2013.

12. 获中国人民大学2011-2012学年优秀班主任称号,2012.

13. Wyatt科技公司授予光散射硕士学位,2009.

14. 获美国荣誉学会Gamma Sigma Delta 优秀科研能力奖励,田纳西大学,2006.

15. 获美国Texture Technologies公司提供的优秀科研奖学金, 田纳西大学,2006.

 

学生工作

1. 农业与农村发展学院2011级农业经济管理本科1班、2班班主任,2011-2015.

2. 农业与农村发展学院2015级硕士4班班主任,2015-.

3. 指导第十五届“创新杯”中国人民大学学生课外学术科技作品竞赛作品《食品安全危机背景下有机农夫市集消费者参与动机与满意度调查报告——基于北京有机农夫市集的调查》,获特等奖,2013.

4. 指导“大学生创新实验计划”《从菜园子到菜篮子的农产品供应价值链研究——基于对山东寿光至北京地区蔬菜流通路线的调查》,获校级优秀项目,2013.

5. 指导食品科学硕士研究生参加 “低碳杯”暨北京制冷学会第七届北京青年学术演讲比赛,获二等奖,2015.

6. 指导新农杯课外学术科技作品《不同农产品消费习惯下的消费者责任研究——以贵州、台湾为例》,获二等奖, 2017.

7. 新生导师,2014-.

 

学院工作

1. 学院党委委员.

2. 学院工会妇女委员.

 

学术及社会兼职

1. 北京市食品药品安全法治研究会理事,2016-

2. 北京制冷学会第二届青年委员会委员,2013-

3. 《食品科学》、《问题与思路》匿名审稿人,2013-, 2014-

4. Institute of Food Technologists (IFT)会员,2006-2010,2016-

5. Journal of Food Science, Carbohydrate Polymer杂志匿名审稿人,2009-2010